Isso tem origem na infância. Ainda no jardim, as meninas se unem em grupos e, neles, se ajudam, se abraçam, procuram se entender, aprendem cedo a lidar com a rejeição, o ciúme, a inveja, enfim: a se relacionar com as pessoas.
Já os meninos, para "marcarem" seu espaço, procuram mostrar-se brigões, independentes, capazes de fazer tudo sozinho e de não precisar de ninguém pra nada.
Ao chegar na adolescência, quando também eles (os garotos) sentem a necessidade de estarem acompanhados, sentem-se incapazes de falar sobre o que sentem e, quando perguntados sobre o que sentem sobre algo ou alguém, se limitam a: "Eu acho ela legal", "Ela é muito bonita".
Portanto, homens são mais calados porque começam a aprender a se relacionar na adolescência, enquanto as mulheres desde muito novas aprendem a lidar com as emoções humanas.
Espero ter ajudado.